آرشیو آشپزی در پزشکی مدرن

نرگسی لوبیا سبز یکی از غذاهای خوشمزه با لوبیا سبز است. لوبیا سبز یکی از سبزیجات پرخاصیت و مفید برای سلامتی است که با ترکیب تخم مرغ، یک غذای مقوی و سیرکننده نونی خواهد شد. اگر آخر ماه است و گوشت های داخل فریزر ته کشیده و در پی رسپی یک هستید، می توانید نرگسی...

اشپل شور، اشپیل شور یا اشبل شور که در واقع همان خاویار شور شده ماهی سفید است، یکی از خوشمزه ترین و در اصل یکی از محبوب ترین انواع مزه و پیش غذاهای گیلانی است که همراه با باقالی سبز، گردو و سیر تازه با نان داغ یا برنج سرد به عنوان میان وعده سرو می گردد. بعلاوه،...

بوقلمون کامل یکی از مجلسی ترین و شیک ترین انواع غذا با بوقلمون است که می توانید برای مهمانی ها و دورهمی های مجلسی یا و درست کنید. بوقلمون کامل مجلسی را هم در فر و هم در قابلمه می توانید آماده کنید. در این مقاله از در ما طرز تهیه بوقلمون کامل مجلسی و نکات...

غذاهای تایلندی متنوع، متفاوت و پیچیده هستند. تنوع آنها آنقدر زیاد است که حتی گردشگرانی که پای ثابت سفر به تایلند هستند، شاید بیشتر آنها را نمی شناسند. شاید خیلی ها با شنیدن نام غذاهای تایلندی، تصور غذاهای ناخوشایندی از حشرات و جانوران عجیب و غریب داشته...

مرغ سوخاری با آرد گندم یک روش ساده و خوشمزه برای پخت مرغ است که می توانید به راحتی در خانه آن را تهیه کنید. این روش طعمی منحصر به فرد و لذیذ به مرغ می دهد و می تواند جایگزینی عالی برای مرغ سوخاری های دیگر باشد. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه مرغ سوخاری با پودر...

آلبالو یکی از چندین میوه تابستانی است که روزهای گرم و طاقت فرسای تابستان را برای ما دلچسب می نماید. این میوه تابستانی نه فقط خودش به تنهایی طعمی بی نظیر دارد، بلکه می توان از آن در تهیه انواع دسرها و خوراکی های خوشمزه نیز استفاده کرد. یکی از این خوراکی...

مرغ شکم پر که به درستی پر شده باشد همواره روی سفره ایرانی ها اعتبار و ظرافت داشته است. اما این غذای خوشمزه و خاص را می توان به راحتی در منزل روی گاز و در قابلمه تهیه کرد و آن را سر میز مهمانی ها گذاشت تا همه از خوردنش لذت ببرند. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه...

لاوا کیک شکلاتی، یک شیرینی خاص و خوشمزه است که با ترکیب منحصر به فردی از شکلات ساخته می گردد. این شیرینی که به آن کیک آتشفشانی هم می گویند دارای طعم شیرین و شکلاتی است. در ادامه، طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی را مرور می کنیم. لاوا

شله زرد یکی از دسر های محبوب ایرانی هاست که معمولاً برای افطار و مناسبت های مختلف به عنوان نذری پخته می گردد و با آن از مهمانان پذیرایی می گردد.

سالاد کلم بروکلی و سیب یکی از سالم ترین و خوش طعم ترین است که طعم بی نظیری دارد و در بسیاری از رستوران ها سرو می گردد. معمولاً در طرز تهیه سالاد کلم بروکلی و سیب از مواد و ترکیبات مختلفی استفاده می گردد و شما می توانید این سالاد را به روش های متنوعی آماده...

مسافر هند باشی و تالی هندی را امتحان نکرده باشی؟ نه! امکان ندارد. حتی اگر پایتان به هندوستان هم نرسیده باشد، بعید نیست که بارها طعم این سینی غذای خوشمزه را چشیده باشید. تالی؛ غذای خوشمزه اما مقرون به صرفه قیمیتی است که در میان مسافران هندوستان، هوادار...

چیزی که فرهنگ غذایی هندی و به طور کلی فرهنگ غذایی آسیایی را ممتاز نموده، استفاده از ادویه ها و سس هاست. ادویه ها و سس هایی که هر کدام طعم ویژه ای به غذاها می دهند و باعث می شوند تا مدت ها آن طعم در فکر تان ماندگار گردد. در این دستور پخت از کتاب کاله به سراغ...

سیب زمینی یک ماده غذایی مفید است که با آن خوردنی متنوع و خوشمزه ای درست می گردد که از جمله آن ها می توانیم سیب زمینی سرخ نموده، پوره سیب زمینی و سیب زمینی آبپز را نام ببریم. جالب است بدانید که سیب زمینی انواع مختلفی دارد و در رنگ های سفید، قرمز، زرد و بنفش...

موز یک میوه خوشمزه و سرشار از ویتامین است که برخلاف خیلی از میوه ها، بعد از مدتی کوتاه سیاه و نرم می شود. معمولاً افراد برای جلوگیری از سیاه شدن موز از روش های مختلفی استفاده می کنند. برخی موز را در یخچال می گذارند و برخی دیگر نیز بر این باور هستند که نگهداری...

برای حفظ و ارج نهادن به میراث نلیون ماندلا رهبر نمادین آفریقای جنوبی، خانه وی در هوتون که نمادی از مبارزه او علیه آپارتاید بود، به هتلی مجلل تبدیل شد که در سپتامبر سال گذشته افتتاح شد.

اسفناج از آن دست سبزیجاتی است که کمتر در رژیم غذایی افراد گنجانده می گردد؛ در حالی که می توان طیف وسیعی از غذاها و سالادها را با آن تهیه کرد.

میگو یکی از آبزیانی است که بسیار مفید و لذیذ است و نسبت به بقیه آبزیان، سالم تر است. ویژگی منحصر به فرد این آبزی نسبت به بقیه آبزیان، آن را خاص نموده است. یکی از غذاهای خوشمزه ای که با میگو می توان درست کرد،میگو پفکی است. غذایی بسیار راحت و خوشمزه که برای...

هزاران سال است که ایرانیان یلدا را جشن می گیرند و از زایش دوباره خورشید در اولین روز زمستان استقبال می نمایند. این شب با فرهنگ عامه ما ایرانی ها گره خورده است و همه ما بخشی از خاطرات کودکی مان را با شب یلدا ساخته ایم. درست در شروع فصل زمستان که طولاترین...

غذاهای هندی به خاطر ادویه جات پر جنب و جوش، گیاهان تازه و طیف گسترده ای از طعم های غنی در جهان شناخته شده است. اگرچه رژیم غذایی و سلیقه ها در سراسر هند فرق دارد، اما بیشتر مردم از یک رژیم غذایی عمدتاً گیاهی پیروی می نمایند. حدود 80 درصد از جمعیت هندوستان...

شهر رشت، بطور رسمی از سوی سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی یونسکو به عنوان شهر خلاق خوراک شناسی انتخاب شد